For Chicken Marination

• 500 gms Chicken thighs, चिकन
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
• 1 heaped tsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 tsp Oil, तेल
• 1 tbsp Degi Red Chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
• 1 tbsp Prepared American sauce, तैयार किया हुआ अमेरिकन सॉस
• ½ tsp Black Peppercorns (crushed), कुटी हुई काली मिर्च
• 2-3 no. Garlic cloves (grated), लहसुन

For American Style Sauce

• 2-3 heaped tbsp Mayonnaise, मेयोनेज़
• 2 tbsp Hot sauce, हॉट सॉस
• 1 heaped tbsp Sweet Chilli sauce, स्वीट चिली सॉस
• 1 tbsp Tomato ketchup, टमाटर केचप

For Schezwan Style Sauce

• 2 tbsp White Sesame seeds, सफेद तिल
• 1-2 tsp Chilli Oil, मिर्च का तेल
• ⅓ cup Roasted Peanuts, भुनी हुई मूंगफली
• 1-2 tsp Dark soy sauce, डार्क सोया सॉस
• Little water, पानी
• 1 no. Green Chilli (roughly chopped), हरी मिर्च
• 1-2 tbsp Spring Onion bulbs (roughly chopped), हरी प्याज
• 2 tbsp fresh Coriander leaves (finely chopped), धनिया पत्ता
• 2 tbsp Spring Onion (chopped), हरी प्याज
• 1-2 no. Green Chillies (chopped), हरी मिर्च
• ½ inch Ginger (peeled & finely chopped), अदरक
• 1-2 tsp Malt Vinegar, मॉल्ट सिरका
• 1-2 tsp Dark soy sauce, डार्क सोया सॉस
• 1-2 tbsp Chilli oil, मिर्च का तेल
• 2 tbsp Remaining excess oil, बचा हुआ तेल
• 1 heaped tbsp Prepared Paste, तैयार किया हुआ पेस्ट
• 1-2 tbsp Water, पानी
• 1 tsp White Sesame seeds, सफेद तिल

For Cooking Chicken

• Oil for shallow frying, तलने के लिए तेल
• Marinated Chicken, मैरिनेटेड चिकन

For Garnish

• Cucumber (sliced), खीरा
• White Sesame seeds, सफेद तिल
• Chilli oil, मिर्च का तेल
• Coriander sprig, धनिया पत्ता