Special Chana Kheema चना खीमा

3 tbsp Ghee (घी)

1 inch Ginger – chopped (अदरक)

2 cloves Garlic – chopped (लहसुन)

1 fresh Green Chilli – chopped (हरी मिर्च)

2 medium Onion – chopped (प्याज़)

2 tsp Coriander Powder (धनिया पाउडर)

½ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

¼ tsp Asafoetida (हींग)

1 tsp Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)

2 cups Black Chickpeas – soaked overnight & crushed (काले चने)

Salt to taste (नमक स्वादानुसार)

Water (पानी)

2 tbsp Ghee (घी)

2 medium Tomatoes – chopped (टमाटर)

¼ tsp Garam Masala (गरम मसाला)

A pinch of roasted Cumin Powder (भुने जीरे का पाउडर)

½ small Lemon juice (नींबू का रस)

For Garnish

Fresh Coriander Leaves (धनिया पत्ता)

Lemon wedge (नींबू)