Chicken chhole recipe छोले चिकन बनाने की विधि lahori Choley Chicken

For Boiling Chole

2 Bay leaf, तेज़पत्ता

2-3 Cloves, लौंग

1 Black cardamom, बड़ी इलायची

1 tbsp Ghee, घी

150 gms Chicken, bones, चिकन की हड़िया

500 gms Chickpeas, soaked, छोले

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

Water, पानी

For Ginger Garlic paste

1 inch Ginger, peeled, slice, अदरक

4-5 Garlic cloves, लहसुन

2-3 Green chili, slit into half, हरी मिर्च

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

For Marination

Prepared Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट

650 gms whole Chicken, (cut into big pieces) चिकन

1 tsp Oil, तेल

For Chole Murgh

1 tbsp Ghee, घी

1 tsp Oil, तेल

2 nos Green cardamom, हरी इलायची

1 Clove, लौंग

½ inch Cinnamon stick, दालचीनी

1 Bay leaf, तेज़पत्ता

2 large Onions, sliced, प्याज

Marinated Chicken, मैरिनेटेड चिकन

½ tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर

½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर

1 tsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर

1 cup fresh Tomato puree, ताज़े टमाटर की प्यूरी

1 ½ tbsp Curd, beaten, दही

Pressure Cook Chole, पके हुए छोले

Remaining Chole Water, उबले हुए छोले का पानी

½ tbsp Tender Coriander stem, finely chopped, धनिया के डंठल

½ inch Ginger, julienned, अदरक

2 Green chillies, broken into half, हरी मिर्च

1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता

1 ½ tsp Prepared Masala, तैयार किया हुआ मसाला

For Masala

1 Bay leaf, तेजपत्ता

¼ inch Cinnamon stick, दालचीनी

15-20 Black peppercorns, काली मिर्च के दाने

4-5 Black cardamom, बड़ी इलायची

9-10 Green cardamom, हरी इलायची

½ tbsp Coriander seeds, धनिया के बीज

1 Mace, जावित्री

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

For Garnish

Coriander sprig, धनिया पत्ता

Ginger, julienned, अदरक

Green chili, less spicy & slit, हरी मिर्च