Matar Ki Tikki Chaat हरे मटर की चटपटी टिक्की चाट सर्दियों की स्पेशल मटर चाट

3-4 tbsp Ghee, घी

1 inch Ginger, chopped, अदरक

3 fresh Green chilli, chopped, हरी मिर्च

2½ cups fresh Green peas, हरे मटर

½ tsp Asafoetida, हींग

½ tsp chaat masala,  चाट मसाला

½ tsp dried Mango powder, आमचूर पाउडर

2 tbsp Coriander & Mint leaves, धनिया और पुदीना पत्ती

Ghee for frying, घी

For Chaat Masala

2 tbsp Coriander seeds, धनिया के बीज

2 tbsp Cumin seeds, जीरा

1 tbsp Fennel seeds, सौंफ

2 tbsp Black pepper cons, काली मिर्च

2 Dry red chillies, सूखी लाल मिर्च

1 tsp Salt, नमक

Other Ingredients

Curd, beaten, दही

Tamarind chutney, इमली की चटनी

Green chutney, हरी चटनी

Red Chilli, sliced, लाल मिर्च

Sev, सेव