Veg Manchurian वेज मंचूरियन

For Manchurian Balls

¼ cup Spring Onion Greens, finely chopped/हरा प्याज़

¼ cup Cabbage, finely chopped/ पत्ता गोभी

¼ cup Green Beans, finely chopped/ हरी फली

¼ cup Carrots, finely chopped/गाजर

1 inch-Ginger, finely chopped/अदरक

Salt to taste/नमक स्वाद अनुसार

1 tsp White Pepper powder/सफ़ेद मिर्च पाउडर

1 cup Refined Flour/मैदा

2 tbsp Cornstarch/कॉर्नस्टार्च

Oil for deep frying/ तेल

 For Gravy

2 tbsp Oil/तेल

1 inch-Ginger, finely chopped/अदरक

3-4 Garlic Cloves, finely chopped/लहसुन

2-3 Green Chillies, finely chopped/हरी मिर्च

½ tsp Soy Sauce/सोया सॉस

Vegetable Stock, as required/ वेजिटेबल स्टॉक

¼ cup Spring Onion Greens, finely chopped/हरा प्याज़

¼ cup Coriander Leaves, finely chopped/धनिया

1 tbsp Cornstarch slurry/कॉर्नस्टार्च स्लरी

Prepared Manchurian Balls/बने हुए मंचूरियन बॉल्स

 For Manchurian Dry

2 tbsp Oil/तेल

1 inch-Ginger, finely chopped/अदरक

3-4 Garlic Cloves, finely chopped/लहसुन

½ tsp Soy Sauce/सोया सॉस

¼ cup Spring Onion Greens, finely chopped/हरा प्याज़

¼ cup Coriander Leaves, finely chopped/धनिया

½ tbsp Cornstarch slurry/कॉर्नस्टार्च स्लरी

Prepared Manchurian Balls/बने हुए मंचूरियन बॉल्स