Veg Biryani in Cooker | वेज बिर्यानी कुकर में Veg Biryani recipe

For Barista

5 medium size Onion, slice, प्याज

Oil for frying, तेल तलने के लिए

For Biryani

For Marination

2 medium Carrot, chopped, गाजर

10-12 French beans, chopped, बीन्स

1 ½ cups Cauliflower, florets, फूलगोभी

200 gms Paneer, cut into cube, पनीर

⅓ cup Prepared Fried Onion, तला हुआ प्याज

2 tbsp Fried onion oil, तले हुए प्याज का तेल

⅓ cup Curd, beaten, दही

few fresh Mint leaves, पुदीना  पत्ता

¼ cup fresh Green peas, हरी मटर

Salt to taste, नमक स्वादानुसार

2 Green chilli, हरी मिर्च

1 tsp Degi red chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर

½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर

½ tsp Coriander powder, धनिया पाउडर

few fresh Coriander sprig, roughly torn, धनिया पत्ता

1 tsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट

2 tsp Fried onion oil, तले हुए प्याज का तेल

For Tempering

2-3 tbsp Ghee, घी

2 Bay leaf, तेजपत्ता

½ inch Cinnamon stick, दालचीनी

2-3 Cloves, लॉन्ग

2 Green cardamom, हरी इलायची

1 Black cardamom, बड़ी इलायची

Marinated vegetables,  मैरिनेटेड सब्ज़ियां

Few Mint leaves, पुदीना  पत्ता

3 cups Basmati classic, soaked for 20 minutes, बासमती चावल

4 ½ cups Hot water, गरम पानी

few Fried onions, तला हुआ प्याज

2 Green chilli, into half, हरी मिर्च

A pinch of garam masala, गरम मसाला

Salt to taste, नमक स्वादानुसार

1 tsp Kewra water, केवड़ा

few Saffron strands, केसर

2 tsp Ghee, घी

For Raita

2 medium size Potato, boiled, small cubed, आलू

1 medium Onion, chopped, प्याज

1 medium Tomato, chopped, टमाटर

2 Green chilli, chopped, हरी मिर्च

1 cup Curd, beaten, दही

1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता

1 tbsp Mint leaves, chopped, पुदीना  पत्ता

Salt to taste, नमक स्वादानुसार

¼ tsp Sugar, चीनी

½ tsp roasted Cumin powder, जीरा पाउडर

A pinch of degi red chilli powder,  देगी लाल मिर्च पाउडर

For Garnish

Fried onion, तला हुआ प्याज

Coriander sprig, धनिया पत्ता